• интенсивность состояния
• реализованность цели
• спишь или бодрствуешь
• уровень боли
• глубину транса
• сегодняшнюю дату
• удовлетворённость работой

Шкалировать можно любую аналоговую характеристику или дискретную, но с достаточно большим числом значений (вроде дни недели). Соответственно, из всего предложенного нельзя шкалировать только
• спишь или бодрствуешь - описано как дискретный выбор;
• сегодняшнюю дату - тут даже других вариантов нет.